> > 焦げ付くかどうかの判断はどうしたらいいよ？(;´Д`)
> > 最初からずっと弱火で焼いてるけど
> 強火か中火でいいんだぜ？

1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油ひいて餃子を並べる
2.強火で点火
3.お湯を入れる（餃子の高さの2/3くらい？）
4.水気がなくなるまで焼く
5.水気が無くなったらﾌﾀを取りごま油を流し入れて少し焼く
こんな感じだろうか(;´Д`)

参考：2012/04/09(月)16時10分50秒