> > 1  究極のメニュー
> > 2  士郎対父・雄山
> > 3  野菜の鮮度
> > 4  活きた魚
> > 5  そばツユの深味
> > 6  幻の魚
> > 7  炭火の魔力
> > 8  接待の妙
> > 9  寿司の心
> > 10  料理のルール
> > 11  土鍋の力
> > 12  ダシの秘密
> > 13  手間の価値
> > 14  横綱の好物
> > 15  日本風カレー ※
> > 16  直火の威力
> > 17  もてなしの心
> > 18  鮮度とスピード
> > 19  氷菓と恋
> > 20  食卓の広がり ※
> > 21  包丁の基本
> > 22  板前の条件
> > →■23  牛なべの味 
> > 24  中華そばの命
> > 25  舌の記憶 ※
> > 26  食べない理由 ※
> > 27  激闘鯨合戦（前編） ※
> > 28  激闘鯨合戦（後編） ※
> > 29  旅先の知恵
> > 30  うどんの腰
> > 31  鮎のふるさと ※
> > 32  ハンバーガーの要素 ※
> > 33  新妻の手料理
> > 34  あわび尽くし
> > 35  トンカツ慕情
> > 36  スープと麺 ※
> > 37  にんにくパワー
> > 38  ビールと枝豆
> > 39  暑中の味
> > 40  真夏の氷 ※
> > 41  技巧の極致
> > 42  大豆とにがり ※
> > 43  青竹の香り
> > 44  女の華
> > 45  香港味勝負（前編）
> > 46  香港味勝負（後編）
> > 47  黄身と白身
> > 48  母なるリンゴ
> > 49  牛肉の力
> > 50  究極の作法
> > 51  レモンと健康 ※
> > 52  魚の醍醐味
> > 53  お菓子と夢 ※
> > 54  江戸ッ子雑煮 ※
> > 55  しょう油の神秘 ※
> ※は何だ

再放送時には未放送

参考：2012/05/03(木)10時56分21秒