> 腕はきれいに落ちたんだろうか
> 江戸時代でも首を実際スパッと落とせる人は本当に少なかったらしいね
> 見たわけじゃないけど

もうだいぶ前の話だけど京都に知人が住んでたころ
有次で出刃包丁買ったのでｽｰﾊﾟｰで養殖の真鯛買ってきて捌くの練習しようと思ったら
速攻で刃を欠かせた(;´Д`)
それから10年後くらいに友人の会社の後輩の人にお世話になって
友人の会社の後輩の親父さんの船でﾏｸﾞﾛ釣りにいったんだけど
慣れてる人は三枚におろすのも頭落とすのもすばやい事(;´Д`)
勿論そんなに頻繁に研いでる様な切れそうな包丁じゃなかった

参考：2012/05/19(土)03時33分43秒