> > 友人のパン職人が言ってたけど > > 小麦粉の質が1から10まであったとして > > 日本人は5を超えれば8でも10でも違いは分からないとのことだ > それ以前に軟らか過ぎるのと甘すぎるのを何とかしてほしい(;´Д`) たしかにふわふわもっちりブームは行き過ぎの感があるかも でも本気のハードブレッドは歯が抜ける口に刺さる(;´Д`) 参考:2012/07/11(水)21時14分25秒