> 
> 引用文中の事で貴方に質問があります。 
> トランス型脂肪酸を自然に存在しない脂肪酸だと仰りますが、 
> フマル酸に関してはどのような御了見で居られるのでしょうか？ 
> 食品添加物にも認可されている安全性の高いカルボン酸で、 
> 涼飲料水やキャンデー等の酸味料や、 
> パンやクッキー等の膨張剤にも配合され使用されています。 
> そして勿論、自然界から取れます。 
> 
> それに水素添加によりアルケンからアルカンに変化していますよね？ 
> 二重結合が解け、一重結合だけになった場合、 
> π結合が無くなりますのでシス、トランスの区別は無くなります。 
> 
> 最後に、多くの先進国では毒物として扱われているとの事ですが、 
> 日本では毒物と言うと、経口投与でLD50が30mg/Kg以下のものを主に指します。 
> この定義と同一の物が先進国で使われているとすると、 
> 規制前に多くの中毒者や死者が出たと思われますが、 
> その様な事はありませんでした。 
> この事について如何お考えですか？