> > 鉄板焼きのｼｽﾃﾑってわからないのだけど
> > 前の料理の焦げとか味とかどうなってるの？
> > お好み焼きとかは味かぶっても気にしないけどｽｲｰﾂとかは駄目だろう
> 味が生地に移るようなもの焼いた時は油敷いて布で拭いてるはず

油膜があるから中華鍋での焼いて飛ばして使うってのと同じか
なるほど

参考：2013/03/02(土)02時45分30秒