> > うちにある柿の木は渋柿だから干し柿にしないと食べられない(;´Д`)
> 
>     アルコール漬けにする（樽柿）。
>     アルコールを掛ける。35度のアルコールを少量振りかけ（20 - 30kgに湯飲み1杯程度）、容器（何でもよい）に密封して1週間置く。
>     乾燥させる（干し柿）。あんぽ柿、市田柿は干し柿の一種。
>     湯抜き（35 - 45℃の湯に浸ける）。鹿児島県の紫尾温泉など、温泉につけることもある。
>     米・米ぬかにつける。
>     炭酸ガス脱渋（大量の渋柿を加工する業務用の方法。家庭でもドライアイスを使えば可能）。
>     容器にりんごと一緒に入れ密封して一週間置く

ﾒﾓッた(;`Д´)ｸｼｺ

参考：2013/11/26(火)03時14分52秒