"マックのカサノバ新社長、売上げ回復を昔の米国風メニューに託す"

日本マクドナルドのサラ・カサノバ社長は２５日開いた新商品発表会で、
低迷が続く業績について「２０１４年に既存店売上高をプラスへ転換する」
との計画を示した。起死回生策として年明けから発売するのは、
“古き良き時代の米国”をイメージした期間限定バーガー。
今後は新メニュー開発にさらなる経営資源を投入し、女性を中心に客層拡大を図る考えだ。

「アメリカンヴィンテージキャンペーン」第１弾として１月７日に発売するのは、
牛肉のパティ２枚を粗びきコショウやステーキソースで味付けした「ダイナー　ダブルビーフ」と、
揚げた鶏ムネ肉にマスタードとハチミツのソースをかけた「ダイナー　ハニーマスタード」
（いずれも単品３７０～４１０円）。
“１９５０年代の米国の食堂”をイメージした食べごたえを重視したバーガーとした。

その後３月上旬にかけ、７０年代と８０年代をテーマにした計４商品を投入するほか、
チーズソースをかけるポテト「クラシックフライ　チーズ」（単品３４０円～３７０円）も販売する。

一連の商品は「過去最大級のヒットを収めた『ビッグアメリカ』シリーズを基本に開発した」
（カサノバ社長）という。

コンビニエンスストア各社が注力する「中食」や入れたてコーヒーなどに押され、
マックは客足減に歯止めがかからない。１１月の既存店売上高は前年同月比１０．４％減と、
５カ月連続のマイナス。持ち株会社の日本マクドナルドホールディングスは今月１９日、
１３年１２月期連結業績予想について今年２度目の下方修正を発表した。

苦境の打開を期待され、前社長の原田泳幸会長から４カ月前にバトンを渡されたカサノバ社長は、
人気商品の「チキンフィレオ」を女性好みの調理法に刷新。
今回のキャンペーンでも女性客の回復を狙い、牛肉に加え鶏肉のバーガーを用意した。

来年は、欧米で人気を集める健康志向のサンド「マックラップ」の発売や、
朝食メニューの充実も計画。「海外の成功事例を取り入れることで、展開を加速させる」
（中山拓美メニューマネジメント部上席部長）。

原料費高騰や消費税率引き上げといった外食産業への逆風も吹きすさぶ中、
コンビニなどから客の胃袋を奪い返せるかどうかが注目される。

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2013.12.25 18:58
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