> > 妻の実家が白菜を茹でた汁に醤油を入れただけの雑煮なんだけど頭がおかしいと思った(;´Д`)
> 白菜から旨味は出るけどせめて椎茸も加えて(;´Д`)味付けは塩で

白菜の芯の方を徹底的に煮て味を出して
軽く醤油を回しがけするにしても煮きった味醂と微量の塩は必要だと思う

参考：2013/12/31(火)02時30分07秒