> 鯖の腐りやすさは異常(;´Д`)

サバの肉にはヒスチジンが多くこれが漁獲後短時間のうちに
酵素分解してヒスタミンに変化しアレルギー性の人に蕁麻疹
などの反応を起こさせるよ(´ー｀)

参考：2005/12/03(土)17時19分02秒