http://gigazine.net/news/20140509-uncured-ham/
生ハムの表面についているマンテカ脂を取り除かないように注意しましょう。
マンテカ脂は生ハムの乾燥を防いでいるので、食べる際にその都度拭き取ります。

ﾏﾝﾃｶ脂…(ﾟДﾟ)