> > だよねー(;´Д`)
> > ってか冷凍させた方がα化が進まないから美味くて当然なんだが
> > そういうことすら知らない子に何言っても通じないわ
> 農家の次男坊の俺が言うんだから間違いない(;´Д`)
> あとは親父が言うには下手な精米をした時の胴割れかなあ
> 俺は味覚では感じ取れないんだけど玄米を保冷庫から出して
> すぐ精米した米を食わせると親父は気づく

精米具合も重要だな(;´Д`)
だから冷凍は自分で糠具合を調整できる無洗米じゃない方がいい
今は精米技術も上がってるから気にしないでもいいんだけど
専門家はやっぱわかっちゃうんだろうね

参考：2014/06/08(日)01時31分09秒