> > それは冷凍による劣化とは切り離して議論するべきポイントでは(;´Д`)
> > 農家はこだわりだけの馬鹿だと思われたくないので。。
> > スーパーに並んでいるいろんな田んぼのコメが混じって
> > かつ精米後の米でうめーうめー言ってる人は哀れに見えますけど
> 炊きたてと冷凍後の味の違いが分からないような奴は農家の子供だろうが信じられる味覚じゃないよ(;´Д`)悪いけど

だから自分ではやらないと何度も(;´Д`)
炊きたてにこだわるのなら炊き方と蒸らしに注力した方が
味の違いを実感できると思いますよ
今の若人の食卓事情を鑑みると冷凍処理はそこまで悪くないという話です

参考：2014/06/08(日)01時41分13秒