> > 本気で作る時はカツ節鯖節と煮干し少々で出汁を取って
> > 味醂と煮きった酒と少々の水飴で作る(;´Д`)
> 水あめかあ(;´Д`)うちのﾏﾏﾝも本気のきんぴらごぼうを作るときに使ってたな
> てりが違うとか言ってたが優しい甘みになりそうだな

上白糖の甘さは和食では下品な甘さだと思う(;´Д`)
洋食には良いが

参考：2014/06/14(土)01時29分10秒