> とんかつ屋のｷｬﾍﾞﾂの千切りって硬いのと柔らかいのがあるじゃん(;´Д`)
> 俺は柔らかいほうが好きなんだけどどうして違いが出るのかな

繊維にそって切るかさからって切るか(;´Д`)
玉葱も繊維にそって切るのが普通だけど
逆らって切ると早めに炒まるのでｶﾚｰみたいに煮込んじゃうようなのは逆らって切ってもOK

参考：2014/07/01(火)10時48分58秒