> > 味の素のCookDo担当者が麻婆豆腐は木綿豆腐で作ったほうが美味しいとか言ってた
> 絹だとすぐ崩れるんだよね(;´Д`)

陳さんは絶対絹がいいって料理の鉄人で言ってたな(;´Д`)
布巾でしばらく水分取ってから投入だって

参考：2014/09/24(水)19時57分49秒