> > 四川料理だからね(;´Д`)基本は基本で味わってみるのもいいかと
> > 日本の山椒をつかったり他のｽﾊﾟｲｽを試してみるのは
> > その次のお楽しみだよ
> 四川料理のお店あちこちいったけどみんな味が違うんだ(;´Д`)
> 日本料理だと大体こんな味ってのが定まってる気がするんだけど
> 中国料理ってどれも大雑把にしか共通性がないよね

中国は広いから流派で色々違う
とりあえず日本の山椒と花椒はまったくの別物だが

参考：2015/04/19(日)20時49分11秒