> > 唐辛子も豆板醤も何も入ってないようなこれを麻婆豆腐とは言わないな
> > これは挽肉豆腐葱和えﾌﾆｬﾌﾆｬだ
> 豆板醤入ってるよ(;´Д`)
> 一番最初に北京鍋に油引いて、すぐ豆板醤を熱する
> それからひき肉を炒めるんだよ？

最初に入れるのはﾆﾝﾆｸとｼｮｳｶﾞだよ
豆板醤は挽き肉に火を通した後

参考：2005/04/13(水)04時14分39秒