> > 「加工肉の発がん性」WHO組織が正式に認定 > > https://wired.jp/2015/10/27/processed-meat-cause-cancer/ > > # 塩漬けや燻製などの肉の加工方法によって、ニトロソ化合物や > > # 多環芳香族炭化水素などの発がん性化学物質が形成されるのだ。 > > # 焼く、揚げるなど高温で赤肉を調理した場合も、ヘテロサイクリック芳香族アミンなどの > > # 既知の発がん性物質や、その疑いがある物質が形成される。 > > もう生食しかないのか(;´Д`) > >ヘテロサイクリック芳香族アミン > つよそう 我はヘテロサイクリック芳香族の長アミン… 参考:2015/10/27(火)18時13分31秒