> > 火を通し過ぎるとパサつくよ
> > 鶏胸は余熱で火を通すぐらいで丁度いい
> 確かに生焼けが心配で火通しすぎてるかも(;´Д`)

鶏胸肉にフォークでズブズブ穴あけて砂糖→塩の順で塗り込む
（砂糖の代わりに蜂蜜の方がしっとりする お好みでハーブまぶしてもいい）
ジップロックにいれて沸騰したお湯にいれて3分たったら火を止めて蓋をして40分放置
もしくは炊飯器に熱湯いれてジップロック沈めて保温で2時間

これでしっとりジューシー蒸し鶏ができるよヽ(´ー｀)ノ
そのままでもいいし、割いてサラダにのせてもおいしいよ

参考：2016/02/29(月)15時01分58秒