> > 料理とか良くわからないんだけど皮膜作らないとどうなるの？(;´Д`)
> 山田工業所の鍋はまず満遍なく熱して酸化皮膜を飛ばす
> その後洗ってから煙が出るくらいに熱して油とｸｽﾞ野菜を炒める
> そうすると油と酸化した鉄が樹脂っぽい感じで0.02mmの皮膜ができる
> これは最初だけ行うんだけどやらないとすぐさびるし食材はくっつく(;´Д`)

ｽﾞﾎﾞﾗな人間だから調理したあと洗わず放置ってやっちゃうんだけど鉄鍋はそれが許されない(;´Д`)

参考：2016/04/17(日)14時27分07秒