> > 頭と尻尾で味が違うんじゃね？
> 辛味成分は細胞に閉じ込められてるから
> 細胞が壊れにくいように荒く削るとﾀﾞｲｺﾝの甘さが
> 細胞を壊すように細かく削ると辛さが出るとか聞いた気がするけど気のせいかもしれない(;´Д`)

皮に辛味成分があるから皮を剥けば甘くなる(;´Д`)

参考：2016/07/30(土)02時27分21秒