> > ﾈｷﾞ塩ﾀﾝ
> > 特上ﾛｰｽ
> > 特上ｶﾙﾋﾞ
> > 1人前いくらぐらいか覚えてる？(;´Д`)
> 辞める頃のタンは1000円
> ロースとカルビは1900円ぐらいだったかな(;´Д`)
> 特上になる肉は原価率が余裕で60%超えるうえに
> 在庫をあまり持てないから全然だめ
> タンも舌の先っちょまで使えるメニューを考えたけど
> どんどん仕入価格が上がって厳しかった

臓物で勝負しなかったの(;´Д`)良い部位と安い部位抱き合わせて
「堪能セット」みたいなのよく売ってるじゃん

参考：2016/08/11(木)15時43分00秒