> > でも机に焼く装置があるんじゃなくて炭火でやってたんでしょう?(;´Д`) > > ガッチリ作りこんでしまってる店舗よりは席の配置の融通は利いたのでは > > 人件費に関しては貴殿は店に出てたの? > 火はガスだよ(;´Д`)ガスで石を温めるタイプ > テーブルに網が固定されてるから30席の店だと > 2人客がいっぱいくると無駄がいっぱい > 相席お願いするわけにも行かないし > 今度やるならラーメン屋だな 5年で七割潰れるんだっけ(;´Д`) 参考:2016/08/11(木)16時18分30秒