和風きのこパスタ(2～3人前)

用意するもの

椎茸、舞茸、ぶなしめじ、エリンギなど好きなキノコを1パックずつ。
椎茸はだしが出るので出来れば入れたほうがよい。中国産の肉厚なのが美味しい。

ベーコン、ピーマン、ニンジンもお好みで。

醤油、みりん、酒それぞれ1カップ位?
ブイヨン1個、コショウ、ニンニク。お好みで一味唐辛子。
面倒ならだしの素でも可。

パスタはフェトチーネなど太い方が歯ごたえがあってよし。
ほうれん草を練りこんでるフェトチーネが一番合うかも。

作り方

フライパンにサラダ油でキノコ、ベーコン、ニンニク、野菜を軽く炒め、コショウを振る。
醤油、みりん、酒、ブイヨンを投下。具がひたひたになる程度に加え、軽く煮込む。
もし味が濃すぎたら酒で調整して、辛目がいいならここで一味唐辛子を。


パスタが煮えたらざるに上げてさっと水気を切る。
先ほど仕上げた具にパスタを投下し、中火で1～2分炒める。

作ってくるヽ(´ー｀)ノ