> > 寸胴鍋に水をはってｸﾞﾗｯｸﾞﾗ茹でるヽ(´ー｀)ノ30分くらい煮込むごとに
> > 茹でこぼして水を替えてくれよな
> > 3回くらい水を替えて 延べ1,2時間煮込んだら牛すじを引き上げて食べやすいｻｲｽﾞに切る
> > 新しい水にﾈｷﾞｼｮｳｶﾞ酒ﾛｰﾘｴを加えて また煮込む これは大体4時間くらい
> > ｱﾌﾞﾗとｱｸもﾊﾞﾝﾊﾞﾝ出るので適当にとってくれ
> > 煮込み終わったら下ごしらえは終了ヽ(´ー｀)ノ
> > あとはﾄﾏﾄ煮とか牛丼とか好きな様にやっつけてくれよな
> > 俺は大体一度に4kgくらい仕込んで冷凍しておくことが多いよ
> 圧力鍋使えよめんどくせえ

圧力鍋でも下茹では必要だろ(;´Д`)

参考：2006/03/28(火)23時25分23秒