> > 寸胴鍋に水をはってｸﾞﾗｯｸﾞﾗ茹でるヽ(´ー｀)ノ30分くらい煮込むごとに
> > 茹でこぼして水を替えてくれよな
> > 3回くらい水を替えて 延べ1,2時間煮込んだら牛すじを引き上げて食べやすいｻｲｽﾞに切る
> > 新しい水にﾈｷﾞｼｮｳｶﾞ酒ﾛｰﾘｴを加えて また煮込む これは大体4時間くらい
> > ｱﾌﾞﾗとｱｸもﾊﾞﾝﾊﾞﾝ出るので適当にとってくれ
> > 煮込み終わったら下ごしらえは終了ヽ(´ー｀)ノ
> > あとはﾄﾏﾄ煮とか牛丼とか好きな様にやっつけてくれよな
> > 俺は大体一度に4kgくらい仕込んで冷凍しておくことが多いよ
> やっぱり水はこまめに取り替えたほうがいいんだね
> 牛ｽｼﾞｶﾚｰが好きで時々買ってきて煮るんだけど
> どうしても脂っこくなっちゃうので困っていたんだ
> 良い知恵を拝借したヽ(´ー｀)ノｸｼｺ

自炊班の貴殿らに質問なんだけど
夜中一晩かけて煮込んでたｶﾚｰ鍋の底にｺﾞｷﾌﾞﾘが溺れて沈んでいたらって考えた事は無いかい？
筋肉さえ柔らかくなるくらい煮込むんだから当然ｺﾞｷﾌﾞﾘなんかはﾄﾞﾛﾄﾞﾛに溶けて
ｶﾚｰの中に混じってしまっているかも知れないわけで・・・そんなｶﾚｰを
一晩煮込んだｶﾚｰはやはり味が違うね！って言って美味しそうに食べていたとしたら？
そんな事を一度くらいは考えた事・・・無いかい？(;´Д`)

参考：2006/03/28(火)23時23分36秒