> > 加圧時間を増やせば野菜はﾄﾞﾛﾄﾞﾛになるよ
> > 知人の作り方だとどうせ液体化してしまうのでｽﾗｲｻｰで全部の野菜切り刻んで圧力鍋に放り込んで
> > 水なしで野菜の出汁のみで作ってるらしい
> たとえばにんじんをすり下ろしたりして入れると栄養が減るらしいぞ(;´Д`)
> 大きな形で炒めてからじっくり煮込んだ方がカレー汁に栄養がすべて行きそうじゃないか

形を変えることで栄養価が変わるってのはどうなんだろうか
蒸発するのか？ようわからんが

参考：2006/05/06(土)20時29分01秒