> > 俺はみりん使うよりも酒と砂糖で整えていく方が好みの味になるな(;´Д`)
> > 醤油も薄口醤油を使う
> ﾈｯﾄでﾚｼﾋﾟｸﾞｸﾞりながら作ったんだけど
> みりんはｽｰﾊﾟｰのじゃなくて酒屋で買った本物だけを使えと書いてあったよ

「みりん風調味料」ってのがあってあれだとなんか臭くなるんだよ(;´Д`)
なので料理酒と砂糖しか使わないようにしてるよ
でも砂糖はあんまり使わないなぁ。生姜焼き作るときも醤油＋料理酒＋おろし生姜だけだ

参考：2006/06/03(土)12時32分29秒