> > 白身がむやみに固くならない
> > 結果、味もよく染みこむ
> そうかぁ？(;´Д`)疑問だよねー

出汁がしみこむほど煮てると殻の有無なんて関係ない

参考：2006/06/03(土)23時30分31秒