ドジョウ(鰌∥泥鰌)
どじょう
Misgurnus anguillicaudatus
［ドジョウ科］［料理］［民俗］
⇒関連項目
コイ目ドジョウ科の淡水魚（イラスト）。アメリカ，カナダでは Oriental 
weatherfish，イギリスではloach(ドジョウ科の他種を含む)という。日本のほ
ぼ全土，台湾，朝鮮半島およびアジア大陸の東部一帯に広く分布。平野部の浅
い池，沼，水田，水路などの泥底にすむ。よく底に潜り，とくに冬季にはわず
かに湿気のある泥底に潜って越年するものもある。また腸で空気呼吸をする習
性があってよく酸素欠乏にも耐える。餌は泥土中の有機物や小動物。産卵期は
4～7月。口ひげは10本で鼻部にはひげはない。眼下部にとげはない。側線は完
全。体は黄褐色でほぼ全身が不規則な暗色の斑点におおわれ，尾柄部の上方に
小黒点がある。雄は雌よりも一般に小さく，成魚の全長は雄10～17cm，雌
15～23cm。