ﾊﾟｽﾀの達人いる？

唐辛子とにんにくとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと塩でつくるﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉが
どうしても日本人味覚では味気のないものな気がするんだが
本場だとなんか違う味付けしてるのかい？