> > 肉を醗酵させるのってあるかね？
> > 魚肉なら結構あるけど
> 生ハム

生ハムは醗酵させる、干すと言う二行程を済ませてる訳で
これを蒸してから焼いて最後に煮たりしたら
すごく手の込んだ料理になるな(;´Д`)

参考：2006/08/12(土)00時36分51秒