> > 漏れは牛乳をﾚﾓﾝで分離させてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで
> > 水分をこして自分でまな板の上で塩を練りこんで
> > こねるﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞが好きだヽ(´ー｀)ノ
> > あれは美味しい
> > ﾐｰﾄｿｰｽｽﾊﾟｹﾞﾃｨの中に入れると実に美味しい
> よしヽ(´ー｀)ノｼｮｳｷだ！

乳にレンネット（凝乳酵素）または酸（食酢、レモン汁など）を加え、
静置するとふわふわの白い塊と上澄みの水分（ホエー、乳清）に分離する。
この白い塊はカード（凝乳）と呼ばれ、これを絞るなどしてさらに水分を
除いたものがフレッシュチーズ、チーズの原型である。

ヽ(´ー｀)ノ～Wikiから持ってきた
ﾚﾓﾝでﾁｰｽﾞにﾚﾓﾝ風味がつきながら
ﾁｰｽﾞの原形が出来るので水分と混じったそれを
越して塩を練りこむだけだよヽ(´ー｀)ノ簡単ﾎﾟﾝで
出来るヽ(´ー｀)ノ

参考：2006/09/03(日)11時46分49秒