> 塩分を単純に７割減にして味噌を作ってみようと思ったら味噌になる前に腐った(;´Д`)

味噌の健康食品としての唯一の問題点は塩濃度が高いところで
メーカはそれを解決したいと思ってる
単純に加える塩分減らしてすむならみんなハナからやってる
わざわざ塩辛くする必要もないんだし
今の減塩味噌はまだまだ塩濃度は高い

参考：2006/09/08(金)06時01分29秒