> > ワインには多くの有機酸塩を含んでおり、この酸味が口内で生の魚介類と
> > 混じり合うと、その生臭さがしぶみに変化して、
> > いつまでも口の中に残ってしまうからだそうだ。
> > http://amor1029.exblog.jp/1552089/
> > どっちが正しいのよ？(;´Д`)
> なんだこの美味しんぼで仕入れたような知識は(;´Д`)

シェフや店員のお薦めとか、鵜呑みにすると口に合わなかったりする


参考：2006/09/12(火)12時09分01秒