> > そもそも刺身コンニャクって
> > 普通のコンニャクと違うのか？
> そもそも刺身って
> たたきとどう違うの？

叩くことにより筋繊維が切れてマイルドな歯ごたえになる

参考：2006/09/18(月)17時59分51秒