> 俺はすごい(;´Д`)
> 醤油ドバドバと白菜の漬物にかけて食ってる(;´Д`)

"漬物"に醤油をかけるのは素人
醤油の原材料は大豆、ここまで説明すれば通の方ならば分かると思う
実は大豆と漬物というのは相性が悪いのだ
大豆にはアミノ酸が、漬物にはグリコーゲンが豊富に含まれている
もうお分かりであろうが、アミノ酸とグリコーゲンが混ざり合うとかすかな苦味が生じる
醤油をかけた漬物を食べて、「漬けすぎたかな？」と思うときがあるだろう
その時は醤油ではなく、"塩"をかけてみるといい
そう、本来漬物にかけるべき調味料は塩なのである
（余談ではあるが、小生の調査ではモンゴル産のピンクの塩が一番合うようだ。漬物のルーツは大陸というのもまた何かの因果か、これはまた別の機会に）

参考：2006/09/26(火)16時20分00秒