日本の食文化を象徴する寿司の王様といえばマグロだが、良質なマグロが食卓から消えてしまうかもしれない 世界的な寿司ブームのかげで、中国、台湾、豪州などを巻き込んだ獲得競争に拍車がかかっている。 さらに、本マグロ(クロマグロ)に次いで高級とされるミナミマグロの日本の割当量が半分に 仁義なき“マグロ戦争”は激しさを増す一方だ。