> > 調理の仕方が悪いだけだな(´ー｀)出直せ
> そもそも油で揚げる調理法は食材の水分を飛ばすために行うんだよ
> ｶｷのようにｼﾞｭｰｼｰで香り豊かな食材には適さないんだけど？

表面に衣をまとわせｶﾘっと仕上げることによって中の水分は充分保たれるよ(´ー｀)

参考：2006/10/23(月)12時16分56秒