> > それはそう思いたいだけだろ(;´Д`)
> > 樽で年数掛けて「味がまろやかになる」っていうのは
> > つまるところ酵母や菌の働きで味が薄くなるってことだぞ
> 薄くならないよ(;´Д`)
> 熟成するとむしろ濃くなって味が滑らかになる
> 自宅にﾏｯｶﾗﾝの12,18,25,30年が置いてあった時期があったのでよく飲み比べてた

ﾜｲﾝの発酵は複雑なんでよく分らん(´ー｀)日本酒は一種類の菌しか使わないのに

参考：2006/11/11(土)01時10分09秒