> > 薄くならないよ(;´Д`)
> > 熟成するとむしろ濃くなって味が滑らかになる
> > 自宅にﾏｯｶﾗﾝの12,18,25,30年が置いてあった時期があったのでよく飲み比べてた
> 長期保存の作用の話だよ(;´Д`)
> 樽の味が染みておいしくなるとでも思ってるのか？
> 糖を分解してアルコールを生み出して味が薄くなるんだよ
> よく言うと「味がまろやかになって飲みやすくなる」ってことだが
> 事実は「糖が細菌によってアルコールに分解されて、味が薄くなる」ってことだ

ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄだと色が薄い若い方がｶﾞﾂﾝと来るのは多いねヽ(´ー｀)ノ
ｽﾓｰｷｰさは年代と樽で変わるみたいだ
色だけで判断できないのを今の店で勉強したよ

参考：2006/11/11(土)01時12分44秒