> > たまには"お店の味"を出せるコツを教えてあげる
> > 和風カレーを作るときは、カレーに「ほんだし」「みりん」「しょうゆ」
> > を混ぜると出来る
> > でもそれだけではお店の味にならないよね
> > では何を入れるか。和食には定番のあれを入れるんだ
> > それは"豆乳"
> > 豆乳をたっぷり入れることで（色が変わるまでいれちゃいけないよ）カレーに
> > 和風のコクが出る
> > 美味い和風カレーを出すところでは大体豆乳を入れてる
> > 本当は豆乳にもこだわりがあるんだけど、最初はスーパーに売ってるのでいいよ
> それは普通に美味そうだな(;´Д`)みりんが味の全てを決めてしまいそうだが

ほんだしとみりんはそれぞれ大さじ1くらいでいいよ
あとカレーがサラサラの場合は片栗粉でとろみをつけて

参考：2006/11/29(水)16時21分51秒