> > 10年前まではな(;´Д`)今は真空の技術も冷凍の技術も飛躍的に上がってる
> > 古いコックはそれがわからんのです
> というかそもそもの肉の質が高くないよ(;´Д`)

肉に限らず(;´Д`)オーストラリア産の冷凍伊勢海老とか美味いよ
刺身じゃ無理だけどさ

参考：2007/01/14(日)17時12分54秒