> 良い塩、高い塩は
> ・雑多なミネラル不純物を含む
> ・フレーク加工してさらりと溶ける（食卓塩タイプ）
> ですから見た目（体積や重量）よりも塩化ナトリウム量は少ないわけです
> だから安い100％塩を使うときは分量を5～7割位にしておいて
> 足りなければ順次足すようにすれば味は丸くなります

一体なんで高純度の方が安いのよ

参考：2007/03/02(金)22時09分51秒