> > 大陸？
> > なんのことかわからないけど・・・
> > ラーメンにビスケットを砕いて乗せると美味しいのは結構有名だよ。
> > 甘さと食感が坦々麺などの辛いスープによく合う。
> こないだ自家製ラー油でタンタンメン作った俺だよヽ(´ー｀)ノ覚えてる？
> 生地を１日寝かせたらうまいこと麺を作れたよ。評判良かったよ

覚えてるよ。
今の小麦粉はしっかり寝かせないと熟成しないからね。
1日は寝かすのが正解だと思う。
よかったらスープのレシピ教えてもらえないかな？

参考：2007/03/05(月)15時04分52秒