> > こないだ自家製ラー油でタンタンメン作った俺だよヽ(´ー｀)ノ覚えてる？
> > 生地を１日寝かせたらうまいこと麺を作れたよ。評判良かったよ
> 覚えてるよ。
> 今の小麦粉はしっかり寝かせないと熟成しないからね。
> 1日は寝かすのが正解だと思う。
> よかったらスープのレシピ教えてもらえないかな？

貴殿が言うような唐辛子を用意できなかったんで(;´Д`)
　1.一味唐辛子を水で練る。
　2.ごま油で1を炒めて水気を飛ばす。
　3.2に醤油とすりゴマと刻みねぎを適量入れる。
　4.豚挽き肉と細かく刻んだ豚肉を生姜醤油＋酒で炒める。
　5.茹であがった麺（水で冷やした）に、3と4を入れて混ぜて食べる
　6.うめえええヽ(´ー｀)ノきゃっほぉ
という感じだったよヽ(´ー｀)ノ
麺は薄く平たくしたうどんみたいな感じになった

参考：2007/03/05(月)15時10分22秒