> > http://www.narinari.com/Nd/2005054455.html
> > 雁屋のｳｻﾞさは異常(;´Д`)
> NHKで私が開発した料理ですと言ってｼｬﾌﾞｽｷｰを紹介していたが箸がちゃんと使えない人だった

京都で指折りの食通と呼ばれる登田という老紳士と吉野箸を使って食事を楽し
むことに。そこに海原雄山もやってくる。食事を楽しむ一堂であるが、最後に
雄山は山岡に質問する。「いっぱしに箸に知識があるようだが、その登田さん
の箸を見てどう思う」「我々の使った箸と同じだ。吉野杉の芯の部分を用いた
赤杉の箸」「手に取ってよく見ろ」「わからない。何が違うのか」「箸の先を
よく見るがいい」「オレの箸の先は４センチ以上濡れているのに。登田さんの
箸が１センチしか濡れていない」

「これが作法というものだ。どんなに美しい食器と箸で食べてもその食べ方が
美しくなかったら何もかもぶち壊しだ。料理の美、食器の美、その個々の美を
統括して初めて渾然たる美が完成する。登田さんのように美しく箸を使ってこ
そ料理の美は完成するのだ。おまえの食べ方は料理を卑しめたことになる。何
が吉野の赤杉だ。外国人に日本料理のことを教えるのなら日本料理の心を教え
ろ」

よくこんなことが言えたもんだ

参考：2005/05/21(土)19時56分22秒