当時江戸の庶民の間でかつおを刺身で食することが当たり前でした。ある年にその為、食中毒が大発生しました。
時の将軍はかつおの生食を禁止したため庶民はかつおの表面だけを焼いてごまかしていました。これが以外に美味しかったので、今日のたたきが出来たとの事です。