わたしも最近「きょうの料理プラス」で知ったのだが、目玉焼きは卵が浮くくらい
たっぷり油を使うとおいしく焼けるね。英語で" fried egg"（卵のフライ）というのも当然だ。
油をひかえなきゃいけない人にはおすすめしませんけど。


って殊能さんは言うけども(;´Д`)
少量の油を使って水を差して蓋して蒸し焼きにすればきれいに作れて美味しいですよ